Формулы здорового образа жизни в LOFT-е
“У фермеров нет денег для сертификации продукции”: Стелла Саруханян. Сократ сказал, что следует есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть. А прием здоровой пищи – одна из составляющих здорового образа жизни. Сегодня в LOFT-е своей формулой здорового образа жизни поделились координатор Программы сельского хозяйства и сельского развития ЕС Джон Баркер, координатор Фестиваля сельской жизни и традиций Элла Баркер и менеджер маркетинга НПО Сельскохозяйственной поддержки “Зеленая тропа” Стелла Саруханян. “Мы пытаемся проинформировать людей, что такое органическая чистая пища, чем она важна. С этой целью уже третий год проводится Фестиваль сельской жизни и традиций, который дает возможность ереванцам ознакомиться с фермерами и по низким ценам приобрести исключительно экологически чистую пищу”, - сообщает Джон Баркер. Прожив в Армении четыре года, Джон Баркер понял, что армянские продукты вкусные и качественные, проблема в том, что местный производитель не знает, как представить свою продукцию, как упаковать и дать ей соответствующую цену: “Фрукты и овощи в Армении не имеют аналогов, а люди злоупотребляют мясом. Я здесь вместо мяса много употребляю рыбу, очень вкусная”. Стелла Сарухяна предупреждает, что невооруженным глазом невозможно отличить, органическая ли пища или генно-модифицированная, мало кто проходит сертификацию, что затрудняет различение. “Возьмем помидоры, которые сорваны у бабушке в саду, и помидоры, которые мы купили на рынке, положим на подоконник. Через несколько дней помидоры из бабушкиного сада начали увядать, а помидор, напичканный ядохимикатами, удобрениями и имеющий товарный вид, начинает гнить в одной точке. Из этой точки выходят те нитраты, которые были впрыснуты в помидор, чтоб придать ему здоровый вид”. По словам Стеллы Саруханян, сертификация сегодня стоит определенных денег, а фермеры не получают такого дохода, чтобы сертифицировать сельскохозяйственную продукцию: “В Армении есть только один магазин органических продуктов – “Грин Дей”. Многие продают органическую продукцию, но не могут этого доказать”. Менеджер по маркетингу также знает, что такие ядохимикаты, которые запрещены законом, в некоторых регионов, из-за отсутствия информации, все еще продолжают использовать. Пока эксперты выявляют тонкости рынка, Элла Баркер на кухне готовит суп из брокколи. Выбор брокколи был неслучаен, она не полнит, и легка с точки зрения пищеварения. Супруга Джона Баркера предпочитает только оливковое масло, морскую соль, а петрушку добавляет в конце, чтобы как можно меньше “пожертвовать” витаминов. У супругов есть собственный сад, где они выращивают органические овощи, в рабочие дни готовит жена, в выходные – муж. Фестиваль сельской жизни и традиций в этом году пройдет 24 сентября. Более 100 павильонов будут действовать из всех областей, адрес неизменен – Английский сад.
